皆さまこんにちは！今日は、私がオランダでハマっている中東の料理をご紹介したいと思います。
日本では中東料理はあまり馴染みがないと思いますが、オランダではかなりメジャーな印象です。手軽にがっつり食べられるソウルフード的扱いです。ひとくちに中東と言っても、きっと国や地域によって違いがあるのだろうとは思いますが、そこまで勉強できていないのでとりあえず「中東」と一括りにさせてください。
ではいってみましょう。まずは、、、フムス！
フムスを知ってから私の食生活は豊かになりました。フムスとはひよこ豆のペーストで、基本バージョンは塩、練りゴマ、レモン、ニンニクなどで味付けしたものです。他にコリアンダー風味やトマト風味、ピリ辛などのバリエーションがあります。パンに塗る、野菜スティックにつける、サラダにトッピングするなどして食べます。
次は、、、ファラフェル！
ファラフェルとは、ひよこ豆をつぶして丸めて揚げたものです。私は初めて食べた時、ミートボールだと思い込んでいました。それくらい食べ応えがあります。メジャーな食べ方はラップ（トルティージャみたいな生地でくるくる巻いたもの）やサラダですかね。
スーパーでもファラフェル入りのサラダが手軽に買えますし、中東っぽい雰囲気のサラダバー的なお店ではオーダーメイドでファラフェルサラダが注文できます。揚げたてのファラフェルを入れてくれるのでとても美味しい！
次は、、、カプサロン！
カプサロンとは、下から順に「フライドポテト→ケバブ（チキンかビーフを選べることが多い）→チーズ→ガーリックマヨネーズ→野菜（気持ち程度）」を盛った超ハイカロリー料理です。ヘルシーでないのはわかっていますが無性に食べたくなる、私にとってのラーメン的存在です。街中では”Doner” とか”Shoarma”と書いてあるお店で食べられますし、大きめの駅にはたいていThe Doner Companyというお店が入っていてそこで手軽に食べられます。
そして最後に、、、ターキッシュピザ！
ピザと言っても、チーズはのっていません。薄いモチモチ生地にピザソース、野菜、ケバブなどをくるくる巻いたものです。スパイシーソースを塗っていいかどうかも聞いてくれます。これがですね、、、すごくずっしりしていて巨大です。ケンタッキーのツイスターってありますよね？ターキッシュピザ１本（ケバブありの場合）でツイスター2.５本分くらいのボリュームです。※学部生時代にケンタッキーでバイトしてました。
ということで、中東料理特集、お楽しみいただけましたでしょうか？食べたことのない方はぜひトライしてみてください！！
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