煎酒（いりざけ）。これは間違いなく人生を豊かにしてくれる調味料だとおもいます。これからも使い続けます。
2年前、生まれて初めて煎り酒という調味料に出会いました。 「いりざけ」とは、日本酒に梅干しや鰹節を入れて煮詰めたもので、江戸時代まではよく使われていたそうです。
そのおいしさは私にとって衝撃でした。
ブリや鯛のお刺身との相性の良さ。
唐揚げや照り焼き用にお肉を漬け込むのにも最適。
サラダやマリネにも合う。
炊き込みご飯にも使えます！
役割のイメージとしては、醤油と料理酒とポン酢を足して3で割ったみたいな感じです。 だしの風味が強いので、醤油よりもあっさり食べられます。
こんなにおいしい調味料に出会えて私はとても運が良かったとおもいます♪
使い方はあなた次第！本当に本当におすすめなので騙されたと思って試してみてください！（画像をクリックするとアマゾンのリンクに繋がります。このリンクから何かを購入してくださると、代金の一部が私の収入となり、ブログ運営の費用として使わせていただきます。）
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