公務員やめてオランダ留学！

私は大学でスペイン語を専攻していました。当時はある程度喋れていたと思います。しかし日本で生活しているとあまり使う機会がなく、忘れがちになってしまいます。 これではもったいない。時間とお金をかけて得たこのスキルを、簡単に手放してはいけない。こ...

前から気になっていた神戸・元町のスペイン（バスク）料理のお店、Sirimiriさんに行ってきました！美食の町として有名なスペインのサン・セバスティアンにゆかりのあるご夫婦が経営されているようです。 18時のオープンと同時に店内へ。すると、カ...

一旦学校現場に出てから、改めて海外の大学（院）で勉強してみたいと考える先生は少なくないと思います。でも、大学院に行くと言っても膨大な数の大学やコースの中から自分に合ったものを選ぶのは大変ですよね。この記事では、勉強したいテーマが「英語教育」...

パクチー鍋。2～3年前から流行ってますよね。 私はパクチー大好きなんですけど、なぜかパクチー鍋は邪道な気がして食べたことがありませんでした。 しかし先日、なぜか急に食べてみたくなり、作ってみました。 材料→パクチー、もやし、ニラ、きのこ、豚...

毎年夏になると、淡路島のお料理やさん、こゝちよさんにおいしい鱧を食べに行きます。 こちらはミシュラン一つ星を獲得されているお店です。ですが、お店のコンセプトは「家族で行けるちょっといい店」。このようなコンセプトだと、ミシュラン初心者の私たち...

煎酒（いりざけ）。これは間違いなく人生を豊かにしてくれる調味料だとおもいます。これからも使い続けます。 2年前、生まれて初めて煎り酒という調味料に出会いました。 「いりざけ」とは、日本酒に梅干しや鰹節を入れて煮詰めたもので、江戸時代まではよ...

先日、チリ人の友人が京都に来るということでいっしょに晩ご飯を食べることになりました。 さて、どこに連れて行こう？ その友人カップルはベジタリアン。ベジタリアンにもいろいろあると思いますが、彼らはお肉は食べず、魚や卵、乳製品は食べます。 まず...